할매입맛러들을 위한 티라미쑥🌿 레시피가 도착하였습니다 ?

요리|2021. 6. 9. 17:04

≪해당 포스팅은 네이버 카페 및 블로그를 통해 스크랩 해온 자료입니다.≫

출처가 따로 있는 포스팅입니다.

 

저 티라미쑥 레시피 가져왔어요🌿

아쉬운 점 보완해서 시트랑 크림 다시 만들어 보느라

2-3일 내내 먹었더니 온 몸이 꼬숩어(?)지는 기부니에요?

예쁘게 맨들어볼꺼라고 깍지사서 크림 짜봤는데

처음 써보는거라 어설프네여ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

푸슉,하고 끊긴 자국 가려질까 싶어서

쑥가루 때려부었는데도 갱장히 선명쓰........🙈

깍지장인님들은 크림치즈 올릴때 사용하시고

저처럼 써본적 없으시면 그냥 주걱으로 퍼담아서

표면만 정리 해주셔도 됩니다?🙌🏻

푸슉자국 안보이게 올려놓고 갬성돋는 척🙄

쑥가루 너모나 두툼보쓰ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

첫 입에 사래들려서 초록연기 뿜었지 않겠어요?

맨들어드시는 분들은 부디 조심해서 드소서........🙏🏻

시트는 최대한 간편하게 90초빵으로 만들었는데,

90초빵이 약간 축축한 질감이라

수분기를 날리기 위해서 와플팬에 한번 더 구워주었고요

저는 아몬드가루와 칡전분을 사용했는데

칡전분이 없으시면 타피오카 분말로 대체 가능,

둘 다 없으시면 아몬드가루만 들어가는

90초빵 레시피로 찾아서 만드셔도 됩니다

시판 저탄수 카스테라를 쓰셔도 되고

저탄수 팬케이크 믹스 제품을 사용하셔도 좋아요

그리고 혹시 사용한 용기도 궁금해하실까봐.......🤣

전자렌지용 사각 밥팩에

90초빵을 만들어서 와플팬에 구우면

다있소표 1000원짜리 정사각 유리용기에 쏙 들어가요

테두리 잘라내고 말고 할것도 없어요 !

요로케 사이즈 딱맞!!!!!!!!!!🙈

가로 세로 약 10.5cm고요

뚜껑에 더글래스라고 새겨진 제품인데

작은 사이즈 티라미슈 만들어 먹기 좋은 사이즈에요

내돈내산ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

빵이 요기에 쏙 들어가니께

밥팩도 비슷한 사이즈가 되겠습니다? 🤗

참고 하셔요 !

에리스리톨과 알룰로스를 함께 쓰는 이유는

알룰로스만 쓰면 약간 느끼하고

에리스리톨은 청량한 단맛이라 좀 가벼워요

같이 쓰면 단맛이 조금 자연스럽더라구요😊

그럼 저는 레시피 날리고 사라집니동

모두 맛저하세여?

아료옹👋🏼👋🏼

🌿티라미쑥 레시피🌿

-시트(1개 분량)

1)미지근하게 녹인 버터25g+계란 1개(약 48g)휘핑후

아몬드분말 22g+칡전분 7g+베파 2g 넣어서

고루 섞어주고 용기에 담아 전자렌지 90초 조리.

2)90초빵을 와플팬에 약불로 살짝만 구워준다

(찐득한 느낌이 사라질 정도로만,노릇하지 않게)

와플팬이 없다면 코팅팬에 약불로

누르개나 접시로 꾹 누르며 겉면만 살짝 코팅하듯 굽는다

3)식힌 빵을 포크로 마구마구 찔러주고

뜨거운 물 12g에 지세븐 2g(2/3팩)+알룰로스 10g을

녹여 식힌 후 전자렌지빵에 고루 적셔준다

-인절미 크림치즈(2개 분량)

1)생크림 110g에 에리스리톨 20-25g을 두세번에

나눠 섞으며 부드러운 정도로 휘핑

볶은 콩가루 12g도 두번에 나눠 섞으며

좀 더 단단한 질감이 날때까지 휘핑

2)마스카포네 225g+알룰로스 30g 잘 풀어준다

여기에 콩가루 크림을 절반만 섞어서

약간 무른 질감이 되면 남은 콩가루 크림을 전부 넣고

최대한 폭신함이 꺼지지 않도록

주걱을 바닥에서 위로 퍼올리며 살살 섞어준다

-합체

1)용기에 커피시럽에 젖은 시트를 넣고

인절미 크림치즈를 듬뿍 올린 후

반나절에서 하루 정도 냉장 보관

2)쑥가루를 듬뿍듬뿍 체쳐서 올려서 퍼묵❤️

tip)

인스턴트커피는 디카페인으로 쓰셔도👌🏼,

에스프레소 내려 쓰셔도👌🏼

시트 만드실때 칡전분이 없으시면

타피오카 분말로 대체 가능,

둘 다 없으시면 아몬드가루만 들어가는

플레인버전 90초빵 레시피로 찾아서 만드셔도 됩니다

시판 저탄수 카스테라를 쓰셔도 되고

저탄수 팬케이크 믹스 제품을 사용하셔도 좋아요

*회원님 댓글보고 와플 대신 팥앙금 깔아봤는데

엄청 헤비하지만 맛은 갱장히 좋습니다?😊

프로 할매입맛러 분들은 팥앙금으로 도전해보셔요🙌🏻

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